Журналистикой занимается со школьных лет. Профессиональную деятельность в средствах массовой информации начал в 1968 году в качестве фотокорреспондента газеты «Народная трибуна». Работал в Усть-Илимске и Усть-Куте. Как считает Георгий Иванович, работа в «районках» стала для него школой журналистики. Затем более десяти лет трудился собственным корреспондентом Иркутской государственной студии телевидения.

Освещал строительство БАМа, за что награждён государственной наградой - медалью «За строительство Байкало-Амурской магистрали». В «Восточно-Сибирскую правду» Георгий Кузнецов пришёл в 1984-м и с тех пор является бессменным обозревателем газеты по вопросам экологии.

Георгий Кузнецов - не только автор журналистских публикаций, но и соавтор научной работы о стратегии сохранения озера Байкал, изданной отдельной книгой, соавтор эколого-публицистического сборника «Спасти Ангару», редактор книги «Леса Байкала», соавтор нескольких публицистических сборников. Неоднократно побеждал в профессиональных журналистских конкурсах. В 2007 году стал победителем областного конкурса «Золотое перо».