издательская группа
Восточно-Сибирская правда

Что можно приготовить из лимонника?

Уважаемое "Подворье"!

Несколько лет назад посадила на даче лимонник китайский,
и удачно. Дождалась и урожая. О пользе его написано
немало. А вот как правильно распорядиться урожаем, пожалуйста,
подскажите.

Галина Перцева, г. Иркутск

Из плодов лимонника отжимают сок и засыпают сахарным
песком из расчета 1:3. В таком виде в закрытой темной
стеклянной банке сок может храниться в домашних условиях
при комнатной температуре. При меньшей концентрации
сахара или совсем без него сок лучше хранить в холодильнике
или подвале. Сок лимонника — источник поливитаминов
и других биологически активных веществ, поэтому его
можно использовать как добавку к киселям, компотам и
чаям, особенно в зимне-весенний период. Сок придает
напиткам легкий лимонный аромат и окрашивает их в яркий
красный цвет. Многие считают, что сок лимонника избавляет
от морской болезни, а плоды — от дизентерии и гастрита.
Из ягод лимонника варят варенье, готовят джем, соус,
желе, начинку для конфет, безалкогольные напитки, настойку.

Жители Дальнего Востока, отправляясь на охоту, берут
с собой высушенные плоды лимонника. Это позволяет им
во время тяжелых переходов обходиться без обычной пищи
в течение многих дней. Листья, стебли и корни в сушеном
и свежем виде используют в качестве заварки или добавки
к обычному чаю для поднятия тонуса.

Ароматную кору, тонкие веточки и листья лимонника используют
при засолке огурцов и как приправу к мясу. Семена лимонника
издавна используют в китайской медицине как лекарственное
средство при туберкулезе, бронхиальной астме, бронхитах,
заболеваниях желудка, кишечника, печени, почек, а также
при малокровии и других болезнях, связанных с упадком
сил. В домашних условиях можно приготовить тонизирующую
настойку и отвар из плодов лимонника (1:10). Настойку
принимают по 20-40 капель утром и вечером натощак, а
отвар — по 1 столовой ложке 2 раза в день.

Лимонник повышает устойчивость организма к кислородному
голоданию. Он полезен людям с пониженным артериальным
давлением.

Однако помните, что употребление лимонника противопоказано
при нервном возбуждении, бессоннице, нарушении сердечной
деятельности и повышенном кровяном давлении.

Читайте также

Подпишитесь на свежие новости

Мнение
Проекты и партнеры
  все
Свежий номер
Важное