Гулял бы ты, Миша, по тайге!

Убить медведя для иного охотника большая удача. Тут тебе и шкура, и сало, и мясо. К сожалению, отнюдь не каждый, прежде чем попотчеваться, отправит добычу на экспертизу. И напрасно. Каким бы крепким и здоровым ни выглядел Миша, он несет в себе большую опасность, поскольку бывает зараженным трихинеллезом. "Восточно-Сибирская правда" на примере Зиминского района уже рассказывала о том, чем может обернуться пренебрежительное отношение к требованию обязательно представлять мясо диких животных в лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы. Напомним, что буквально за неделю до Нового года в нашей области выявлено более сотни человек, отведавших медвежатину, пораженную трихинеллами, из них 30 -- дети. Больше всего зарегистрировано заболевших в Зиминском районе. На 25 декабря таких было 76 взрослых и 22 ребенка. К тому же местный щедрый охотник угостил той медвежатиной своих друзей и знакомых. И поползла болезнь в соседние регионы -- в Ангарск и Саянск.

Что же такое трихинеллез? Это особо опасная болезнь как для животных, так и для людей. Причиной ее являются мелкие нитевидные гельминты-трихинеллы. Мясо, пораженное трихинеллами, внешне ничем не отличается от незараженного. Размеры личинок так малы, что рассмотреть их можно лишь с помощью микроскопа. Личинки трихинелл обладают высокой устойчивостью, переносят воздействие поваренной соли, употребляемой для консервации, не боятся относительно высокой температуры и значительного понижения ее, потому-то в морозильных камерах холодильников не погибают. Кроме того, в мясе зараженных животных накапливаются токсины, вызывающие серьезные заболевания людей. Вот почему пораженные туши подлежат обязательному уничтожению.

У человека трихинеллез протекает тяжело и может закончиться осложнениями. Ветеринарная служба, санитарные врачи обеспокоены тем, что в области участились случаи заболевания населения трихинеллезом. Врач-паразитолог Иркутского областного госсанэпиднадзора Тамара Алексеевна Журина поясняет, что обычно заболевание регистрируется в виде единичных или небольших групповых случаев. О мерах профилактики трихинеллеза неоднократно сообщалось в средствах массовой информации. Однако население, как правило, не очень-то внимательно воспринимает такие предупреждения, о чем свидетельствует и случай, происшедший в Зиминском районе и за его пределами. А ведь надо было всего лишь исследовать мясо убитого медведя в лаборатории ветсанэкспертизы в Зиме -- на рынке, в районной станции по борьбе с болезнями животных или в районной ветеринарной лаборатории. Подобные исследования проводятся бесплатно и занимают не более 10-15 минут.

Чтобы остеречься заражения, мясо медведя, кабана, свиньи, собак, предназначенное для употребления в пищу, следует обязательно подвергнуть ветсанэкспертизе, в т.ч. исследовать на трихинеллез. Кстати, опасно приобретать мясо с рук, у случайных лиц, на стихийных рынках, поскольку оно зачастую не подвергалось обследованию. Повторяем, что собаки (охотничьи и безнадзорные) тоже могут стать источниками заражения, поэтому употреблять мясо собак в пищу не советуем. Большим любителям этого мяса, по крайней мере, необходимо показать его ветеринарному специалисту.

Отдел ветеринарно-санитарной пропаганды областной станции по борьбе с болезнями животных.