Если
желудок здоров, то и мозг светел

Мы не отдаем себе отчет в том,
насколько наше душевное
спокойствие, интеллектуальная
активность да и вообще добрый нрав
зависят от того, как и чем мы
питаемся. Самые дорогие и
экстравагантные продукты — это еще
не гарантия физического
благополучия. Целое искусство —
питаться правильно. Вот почему
сегодня предоставляем слово
врачу-диетологу Борису Аркадьевичу
Матюшенко. Надеемся, что его
рекомендации пригодятся нашим
читателям.

Прежде всего
— о соли. Не следует ею увлекаться и
чересчур пересаливать пищу. Есть
множество прекрасных продуктов для
ее замены. Это любые кислые сорта
ягод: клюква, брусника. Сок лимона.
Мы ведь не так уж и стремимся к соли,
просто не любим ничего пресного.
Если в овощной салат добавить
специи, яблочный уксус, лимон —
никто и не заметит, что там нет соли.

Второй мой
совет: не увлекайтесь так
называемыми "сухими
завтраками", которые сейчас
можно встретить в любой витрине
продуктового магазина. Входящие в
них компоненты — это
суперочищенные продукты, обычно с
добавлением красителей и
ароматизаторов. Они легко
усваиваются, но при этом наш
кишечник отвыкает от нормальной
работы, а это ведет к гастриту. Куда
лучше обычная каша с фруктами или с
вареньем. Кстати, сейчас в
магазинах богатый выбор
кисло-молочных продуктов, которые
восстанавливают кишечную
микрофлору, способствуют
оздоровлению. Не проходите мимо
бифидокефиров и творожных сырков.
Они необходимы и малышам, и
взрослым.

Теперь
несколько слов о том, как избежать
повышенного содержания
холестерина в крови, который
провоцирует у одних желчнокаменную
болезнь, у других недуги сердца. Как
уменьшить потребление холестерина?
Прежде всего, поменьше
копченностей и консервов на вашем
столе. Но больше овощей! Не сдобный
белый батон, а хлеб грубого помола.
Не забудьте и о том, что переход на
рафинированные продукты
провоцирует и онкологические
болезни. Сейчас в продаже есть хлеб
с отрубями. И отдельно отруби тоже
продаются. Используйте их в своем
питании. Они отлично очищают
организм от шлаков и холестерина.
Всего-то две столовые ложки в день
отрубей — но польза огромна! В
зависимости от возможностей вашего
бюджета нужно все равно стремиться
к разнообразному питанию. Не о
дорогих дефицитных продуктах,
кстати, как правило, не очень-то и
полезных, речь. А о доступных, но
полезных для нас.

И напоследок:
несколько слов о чае. Он целебен,
если не чересчур крепко заварен,
если настоен на травах. Но если уж
вы не можете без кофе, то вам не
помешает ложечка молока в чашку
этого напитка. И ни в коем случае им
не злоупотребляйте.

Помните, что
врачами для каждого из нас должны
стать добрый характер, душевное
спокойствие и разумная умеренность
в пище.